Poivre noir grain de Tellicherry

  • Matières d'origine naturelle
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Les trois frères co-fondateurs de biocomptoir proposent des condiments pour assaisonner nos petits plats (épices, herbes, poivres...). Tous les produits sont certifiés biologiques et conditionnés dans des emballages entièrement recyclables. On a hâte de les cuisiner !

  • Commerce éthique

    Bien rémunérer les producteurs et productrices, tout en garantissant de bonnes conditions de travail, partout dans le monde : c’est la base.


Caractéristiques

Goût et usage culinaire :

Poivre d’exception avec des arômes boisés, fruités, des notes d’agrumes, d’une très grande longueur en bouche, il a la capacité de développer les saveurs des plats sur lesquels on l’utilise. il relève tous les plats salés ou sucrés, les sauces au poivre des steaks poêlés, les risottos, les poissons, le beurre blanc, mais aussi le chèvre frais, les desserts.


Propriétés et bienfaits pour la santé :

Comme tous les poivres, il a des propriétés digestives et anti-inflammatoires,


Histoire :

C’est un poivre dit d’origine qui provient de Thalassary (en anglais, Tellicherry) sur la côte de Malabar en Inde. Thalassary fut l’un des premiers comptoirs de l’Empire Britannique producteur de près de 70% des épices indiennes en raison de son climat humide favorable

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