Vinaigre de miel
- Matières d'origine naturelle
- Fabriqué en France
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- Caractéristiques
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Mais qu'est-ce que le vinaigre de miel ?
Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur en acide acétique, qui rentre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire. Le vinaigre d'alcool déshydraté en cristaux est un nettoyant préservant l'environnement.
Il résulte d'une acescence consistant en une transformation organochimique d'une solution aqueuse d'éthanol exposée à l'air, dont l'origine est une fermentation acétique produite par oxydoréduction microbiologique.
Le vinaigre contient donc un pourcentage d'acide acétique, pouvant être mesuré et l'essentiel de l'éthanol a disparu ou ne subsiste que sous-forme de traces d'alcool.
Celui d'Apisphère...
Apisphère met en bouteilles ce vinaigre à Saint-Aulaye (24 410) dans le Périgord. Il est ensuite étiqueté avant d'être redirigé directement vers la clientèle finale.
Lors de la fermentation, le miel a toujours son rôle d'adoucisseur dans la recette. En effet, ici, le miel va faire baisser l'acidité de notre produit.
Nos 3 vinaigres de miel :
- Le vinaigre de miel nature
- Vinaigre de miel aromatisé à l'ail : ail bio provenant de notre apiculteur biologique, Pierre Signac, de Saint-Privat-des-près (24 490)
- Vinaigre de miel aromatisé au romarin : romarin provenant du jardin d'Apisphère
Ingrédients : Hydromel, eau
Sans sulfites, ni colorant, ni conservateur.
6% d'acidité - 5° Alcool
Un léger dépôt peut apparaitre, mais n'altère en rien le produit.
Origine FRANCE
Contenance net : 250ml
Soit 2,16€ /100ml
Une marque engagée !
Chez Apisphère, tout se passe dans le Périgord : de la production des miels de grande qualité à la fabrication de produits dérivés uniques (sucettes, bonbons, bougies...).
et Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Fabriqué en France
Préserver le savoir-faire français, soutenir l’économie locale et limiter le kilométrage… Cocorico !
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