10 astuces pour une cuisine "zéro déchet"

10 astuces pour une cuisine "zéro déchet"

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Vous en avez marre de voir votre poubelle se remplir toujours plus vite ? Vous vous demandez peut-être comment réduire ce volume inquiétant tout en consommant des produits de meilleure qualité et sans payer plus cher ? Voici 10 conseils pratiques pour une cuisine qui produit le moins de déchets possible.
La fabrique de Mahë

1. Cuisinez, tout simplement !

Réduire la consommation de plats préparés, c’est le premier pas vers la consommation responsable. En plus de vous régaler avec des plats faits maison et d’être dans une forme olympique, vous réduisez drastiquement votre production d'emballages.

2. Ne jetez plus vos épluchures

Tout le monde est au courant : "rien ne se perd, tout se transforme"... Et vous alliez jeter votre peau de bananes en toute quiétude ? Les écorces d’orange, les fanes de radis, les cosses de petits pois, la peau des pêches… On a bien dit TOUT se transforme. Bien sûr, vous allez réduire votre production de déchets, mais en plus, vous allez découvrir de nouvelles saveurs et faire des économies ! De nombreuses recettes sont disponibles sur le web. On vous conseille aussi deux livres de référence, Les épluchures, 10 façons de les accommoder (Sonia Ezgulian) et Épluchures - bavardages et recettes (Andrée Maureau), pour vous régaler avec ce mets encore inconnu des foules.

3. Achetez en vrac

Le vrac a le vent en poupe. Si vous n’en avez pas encore entendu parler, le principe est simple : les produits sont en libre service dans de grands bacs, et vous les payez au poids. Munissez-vous de vos meilleurs contenants (boîtes, sacs à vrac en tissu...) et passez-vous tranquillement des emballages jetables. Rendez ce fier service à la planète et elle vous le rendra. Les rayons de vrac sont de plus en plus répandus dans les magasins bio, les épiceries et même les grandes surfaces traditionnelles. Un conseil : lavez régulièrement vos contenants ! Pour que tout cela soit plus pratique, vous pouvez installer des étagères dans votre cuisine, que vous garnirez de bocaux remplis d'aliments en vrac, facilement accessibles.

4. Le tiroir à compost : une invention très pratique...

... Qui vous épargnera des allers et retours entre le fond du jardin et la cuisine. Sa réalisation est très simple. Vous n’avez qu’à emprunter l’emplacement réservé à la poubelle dans le tiroir ou le placard, et y placer un bac imperméable. Évitez d’y placer les déchets odorants, comme les restes de viande, de poisson ou de produits laitiers. Si vous vous y tenez, votre compost est tout à fait adapté à votre cuisine ! 

5. Optez pour des charlottes à plat

Lot de charlottes à plat Maison Durable

Pratique mais mauvais pour la planète, le film plastique n’a rien à envier à cette invention toute simple mais bien plus esthétique et infiniment moins polluante. Les charlottes à plats sont lavables, imperméables et réutilisables ! Idem pour les bee wraps, ces tissus enduits de cire d'abeille.

6. Utilisez des essuie-tout lavables

Le classique rouleau d’essuie-tout en papier absorbant est présent dans toutes les cuisines. Pas de chance, il n’est pas écologique et remplit vite la poubelle. Une alternative existe pourtant ! Pour faire ressortir votre nappe et apporter une touche de décoration, vous pouvez tout simplement utiliser de jolis essuie-tout lavables.

7. Faites la vaisselle durable

Vos éponges classiques passent régulièrement à la poubelle... Car oui, ce sont des nids à microbes. Alors, pourquoi pas des éponges qui passent à la machine ?

Savon de vaisselle Anotherway

Pour réduire votre consommation d’emballages, vous pouvez également fabriquer votre propre liquide vaisselle, tout aussi efficace que la version classique et bien meilleur pour la planète. Une recette toute simple, voyez plutôt : faites bouillir 50 centilitres d’eau, ajoutez-y 15 grammes de savon de Marseille et attendez qu’il fonde. Puis, ajoutez 7,5 g de cristaux de soude, 15 ml de savon noir et 7,5 g de bicarbonate de soude, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Enfin, laissez reposer, et vous n’avez plus qu’à remplir votre bouteille (réutilisable !) de votre propre liquide vaisselle.

Autre option pour se passer des flacons de liquide vaisselle en plastique : les savons de vaisselle solides (comme chez Anotherway ou Danika) ! 

8. Préparez vos menus pour la semaine avant d’aller faire les courses.

Cela vous fera éviter un gaspillage conséquent et vous épargnera par la même occasion le stress de préparer le repas à la dernière minute. Vous aurez aussi plus de contrôle sur ce que vous mangez !

Vérifiez les dates de péremption, conservez au mieux les produits... Dans cet article, nous vous proposons 5 idées pour éviter le gaspillage alimentaire.

9. Ayez un ou plusieurs paniers pour faire vos courses et les stocker

Certaines traditions ne vieillissent pas, et le panier fait partie de ces accessoires tout simples qui en disent beaucoup sur votre mode de consommation. C’est quand même plus sympathique que les cabas en plastique qui s'accumulent ! 

10. Lancez-vous dans la récup’ !

Pots de yaourts, de sauces, de moutarde, de cornichons… Tous ces contenants en verre sont de véritables alliés dans la cuisine. Laissez-les tremper dans l’eau chaude pour détacher les étiquettes, lavez-les et meublez vos étagères ! NB : les pots dotés de couvercles sont très pratiques pour conserver et assurer la défense des aliments contre les mites et autres bestioles un peu trop curieuses.

Découvrez tous nos emballages réutilisables pour la cuisine ainsi que nos accessoires pour une vaisselle durable.

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À propos de l'auteur
Clément Vauchelle
Rédacteur
Clément est étudiant en Master "métiers du journalisme" à Sciences-po Aix. Il rejoint l'équipe de Bien ou Bien comme stagiaire, afin de mettre sa plume au service d'une entreprise engagée et responsable.

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