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6 conseils pour une assiette moins carnée et plus végétale

6 conseils pour une assiette moins carnée et plus végétale

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Comment manger moins de viande ? Voici 6 grands conseils : une bonne base pour aller vers une assiette plus végétale au quotidien...
Photo by Roosa Kulju on Unsplash

[Cet article a été initialement publié dans le guide IDÉES PRATIQUES #2 : L’écologie dans nos assiettes, réalisé par ID L'Info Durable.]

1. Veiller à la qualité de la viande

Attention aux modes de production, privilégier les élevages paysans, près de chez soi. Élevage en plein air, nourriture saine, pâturage, abattage en règle... La viande ne sera que meilleure.

2. Manger moins de viande au quotidien

Pas besoin de viande à chaque repas. De temps en temps suffit et permet qui plus est d’opter pour une meilleure qualité.

3. Veiller à la qualité des poissons

Attention aux saisons, à l’endroit de pêche, à la nature du poisson

4. Manger des légumineuses, des céréales, des fruits à coque

On cherche d’autres sources de protéines à intégrer à ses repas. Lentilles, blé complet, amandes...

5. Privilégier le végétal, oui mais... de saison !

Mieux vaut s’assurer de consommer des légumes de saison et locaux

6. Cuisiner ses épluchures

Vive les solutions anti-gaspi, d’autant qu’elles sont synonymes d’économies ! Qui dit panier de légumes, dit recettes à base d’épluchures à la clé... Toutes ne sont pas destinées à la poubelle.

=> Revenir au sommaire L'écologie dans nos assiettes

=> Lire notre Guide de l'alimentation durable 

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