Limiter l’impact de nos assiettes
Pour limiter l’impact de nos courses et de notre façon de manger sur la planète, les pistes sont nombreuses. Cela peut passer par le choix d’ingrédients durables :
Pour s’y retrouver, on peut faire confiance à des marques engagées…
Les labels nous aiguillent aussi. Limiter l’impact de nos assiettes, c’est également lutter contre le gaspillage alimentaire :
DLC, DDM : comment décrypter les dates de péremption (et ne pas jeter des aliments encore bons !) ?
Comme dans d’autres domaines, on peut chercher à limiter les déchets liés aux emballages... Par exemple en évitant d'acheter des bouteilles d'eau en plastique !
Comment soutenir et encourager les producteurs et les productrices de bonnes choses ? Par une juste rémunération, qui passe notamment par l’achat de produits locaux et/ou en circuit court.
Prendre soin de notre santé
On se pose tous et toutes plein de questions sur les aliments et les nutriments : sont-ils bons pour nous ? Même si la base demeure l’équilibre, on peut s’interroger sur le sucre, le sel, le gras…
Certaines informations et outils peuvent nous aider à mieux comprendre l’apport nutritionnel des aliments.