Pour commencer, petit tour d'horizon du sujet...

• "Je mange donc je suis", rappelle Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum national d’Histoire naturelle, à Paris, dans un entretien avec ID L'info durable.

• "Il faut éviter de gaspiller et consommer ce dont on a besoin", explique quant à lui Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l‘Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE).

• Les grands chiffres de notre alimentation

Gaspillage, viande, habitudes alimentaires... Quelques données chiffrées sur nos comportement alimentaires.

• Alimentation du futur : que mangera-t-on en 2050 ?

Insectes, viande in vitro... L'avenir de nos assiettes ?

• Plus d'écologie dans son assiette : top récap'

Comment rendre nos assiettes plus durable ? On fait le bilan !

Consommer local et de saison : la base

Comment soutenir et encourager les producteurs et les productrices de bonnes choses ? Par une juste rémunération, qui passe notamment par l’achat de produits locaux et/ou en circuit court... Ce qui permet par la même occasion de manger des produits de saison.

• Pourquoi manger local et de saison ? Voici 4 bonnes raisons...

• Où s'approvisionner en produits locaux ?

• Alimentation : tour d'horizon de 13 initiatives dans les régions métropolitaines, des Jardins de Cocagne en Auvergne-Rhône-Alpes aux Paniers bio du Val de Loire...

• Un calendrier des fruits et légumes de saison

Toujours utile, pour bien choisir devant un étal de fruits et légumes !

Mission : manger moins de viande

• Alimentation carnée : pourquoi pose-t-elle question ?

• Le b.a.-ba de votre assiette, où comment privilégier une assiette plus végétale au quotidien.

• Par quoi remplacer la viande ?

• Viande : consommer moins mais mieux

• Retour aux sources, vers l'élevage paysan

• 6 conseils pour une assiette moins carnée et plus végétale

Privilégier les végétaux de saison, manger moins de viande... Quelques conseils de base.

Bien choisir ses ingrédients pour bien manger

Pour limiter l’impact de nos courses et de notre façon de manger sur la planète, les pistes sont nombreuses. Cela peut passer par le choix d’ingrédients durables :

• Comment choisir un miel de qualité et responsable ? 

• Pourquoi choisir une huile d'olive à origine unique ?

• Comment choisir un bon café ?

• Comment choisir un chocolat éthique ?

Scruter les labels

• Zoom sur les principaux labels alimentaires

D'AB à Fair Trade Max Havelaar, le point sur les principaux labels alimentaires.

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Limiter l’impact de nos assiettes, c’est également lutter contre le gaspillage alimentaire : 

• Le gaspillage alimentaire, un énorme enjeu pour la planète

• 5 idées pour éviter le gaspillage alimentaire 

• DLC, DDM : comment décrypter les dates de péremption (et ne pas jeter des aliments encore bons !) ?

• 2 idées de recettes anti-gaspi... À base d'épluchures à réutiliser !

Comme dans d’autres domaines, on peut aussi chercher à limiter les déchets liés aux emballages... Par exemple en évitant d'acheter des bouteilles d'eau en plastique !

• 4 idées reçues sur l’eau du robinet 

Prendre soin de notre santé

On se pose tous et toutes plein de questions sur les aliments et les nutriments : sont-ils bons pour nous ? Même si la base demeure l’équilibre, on peut s’interroger sur le sucre, le sel, le gras… 

• Mange-t-on trop de sel ? 

• L'additif E171 disparait de nos assiettes

Trouver les bonnes infos et les bons outils

Certaines informations et outils peuvent nous aider à mieux comprendre l’apport nutritionnel des aliments. 

• Alimentation : comment s’y retrouver dans la jungle des allégations ?

• Alimentation : comment décrypter les étiquettes ? 

• Yuka, un allié pour mieux manger ? 

• 3 outils pour trouver des produits locaux

• Nutri Perso, un nouvel outil d'évaluation nutritionnelle

• Une application pour s'informer et cuisiner durable

Zoom sur l’application mobile gratuite "Étiquettable".

• 3 applis pour évaluer nos assiettes

Focus sur Yuka, BuyOrNot et Open Food Facts, des applications pour scanner et évaluer vos aliments.

• Un éco-calculateur pour mesurer le poids de nos aliments... sur la planète

=> Lire le guide L'écologie dans nos assiettes